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一、工艺及设备的几项重大突破 　　生产粉丝在我国有着悠久的历史，积累了丰富的实践经验，多采用漏粉熟化工艺或蒸煮自熟工艺，先把小部分淀粉和成稀浆，再与其它未糊化的淀粉混合，然后漏瓢式或挤压式成型后成熟，接着再进行晾粉、洗粉、晒粉。劳动强度大、生产效率低、产品单
一、质量难以控制、成本偏高、粉条外形粗糙等缺点，而且只能在零度以下的冬季生产。针对以上状况，我所高级工程师和食品行业专家联合设计开发出的新一代6FT系列多功能粉丝机，已获26项国家专利。由山东省农业机械科学研究所监制。利用各类淀粉配合几种常用的食品添加剂，一年四季均可加工粉丝、粉条、扁粉、粉皮，并可一次成熟，此先熟化、后成型的技术，代表了新一代制粉机械的发展趋势，在1998年由科技部组织的新成果评定会上被力举为“中国星火计划名优产品”。

二、技术的先进性 　　1、专家评价：淀粉粉丝加工技术及其成套设备经过十几年的研究和不断的完善提高，已投入规模生产，并得到了中科院薯类专家杜教授的高度评价，此加工技术及成套设备已通过专家鉴定，并获得重大科技成果进步奖，得到了社会各界肯定，确认在国内同行中居领先水平。
　　2、工艺技术成熟先进：该项加工技术和设备用途广泛，可生产多种原料、多种规格产品。不仅能加工薯类淀粉粉丝，而且还可加工玉米、大米、豌豆、蚕豆、等各种淀粉的粉丝、粉条、扁粉、粉皮。使用烘干式多功能粉条机，可不受气候变化的影响和地域区别的制约，一年四季均能正常生产。