凉茶饮料以多种中药煎煮液与纯净水、糖类等配伍而成。传统的凉茶饮料通过离心分离，板框过滤等方法进行澄清，但传统的方法很难将中药浸出液中大量含有的鞣质、果胶、蛋白质等大分子胶体物质除去，而这些物质的存在是引起凉茶饮料澄清度不高，光泽差，易沉淀的原因。采用错流膜微滤技术可以很好地将这些胶体物质和细菌等出除去，而凉茶中的有效功能物质得以保留。利用膜过滤后的凉茶高度澄清透明，光泽非常好，特别适宜于生产瓶装产品。