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曲黎敏认为，说是养生的关键。她说，“水”在《说文解字》中解释为：“准也。 ”常说水准水准，水就是取“平”的意思。甲骨文中“水”的写法就和水的样子一样。传统文化认为，养生首先是水和土的问题。万物都是靠水土来生存，人喝的水好不好，滋养我们的土地是否肥沃，这是养生的关键。
古话说“一方水土养一方人”。水土的不同甚至会在人的性格上有所体现。水的刚性（硬度）多一点，这个地区的人的性格一般偏刚硬。南北的水土差别很大，所以北方人和南方人的性格差异也比较大。
李时珍在《本草纲目》里写道：“水为万化之源，土为万物之母。 ”
曲黎敏说：“人身体的运化全靠水，生长全靠土。人的饮食均滋于水土，而饮食又是人生存的命脉，水对人来说太重要了，是命根子。 ”
喝酒壮胆在中医上有根据
曲黎敏说，“酒”的大篆书太形象了，就是一个酒坛子的样子。
《说文解字》中解释“酒”为：“就也，所以就人性之善恶。 ”意思是说，酒可以成就人性的善，也能助长人性的丑恶。
关于酒的来源，《战国策》里记载：一个叫仪狄的女人酿出美酒后进献给夏禹，夏禹喝后感慨：“后世君王一定有因为喝了美酒而亡国的。”从此他再也不碰酒。夏禹的意思是过度喝酒会造成人的不理智，会作出非理性的判断。
中国的酒主要是由谷物酿造的，属于水谷之精华。但中医认为酒气彪悍，酒入到胃中会使
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