品名：复配水分保持剂1# (弹力素)

【产       地】：上海

【产品成份】：葡萄糖、味精、呈味核苷酸二钠、食用香料。

【产品特性】：白色粉末

【产品说明】：肉在浆结、冷藏、解冻、加热等过程中，会失去一定水份，而使肉质变硬、肥膘发黄，在失去水份的同时，大大降低成品的品质，加工过程中加弹力素可提取肉里的胶原蛋白，提高肉制品的保水性、粘性和弹性、改善口感。

【适用范围】：香肠、贡丸、卤味、油炸食品、西式火腿、肉馅、肉类半成品等。

【建议用法】：斩拌或腌制时加入本品。

【建议用量】：0.2%-0.3%

【保 质  期】：一年