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索马甜
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郑州仁诚化工产品有限公司
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仁诚
性能:白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口,无异味,持续时间长。甜味,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011时为5500~8000倍:0.001时为3500倍,0.01时为1300倍,0.02时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定,等电点约pH值11.因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水,不溶于丙酮。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。
AK糖(安赛蜜)
¥95元/千克
阿斯巴甜(甜味素)
¥210元/千克
乳糖
¥18元/千克
三氯蔗糖
¥1800元/千克
山梨醇
¥12元/千克
甜菊糖
¥270元/千克
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