高温杀菌是将肉制品或其它可以高温杀菌的食品，经过真空包装后，放入杀菌锅内进行有控制的升温，保温和降温过程而达到商业无菌目的的一种工艺。GWS系列杀菌锅在工艺配管方面已具备蒸汽杀菌、热水静止浸泡式杀菌、热水循环式杀菌、热水喷淋式杀菌四种工艺杀菌方法，用户可根据自己的产品选择不同的工艺杀菌方法，不用改动管路便可实现上述四种杀菌方法的操作。
主要技术参数： 设备型号 GWS-1200型 GWS-1000型 GWS-900型 锅内直径（mm) 1200 1000 900 容积M3 4
2.2
1.4 外形尺寸 mm长×高×宽 4500×1800×1800 3800×1600×1600 3200×1500×1500 设计温度 145℃ 工作温度 125℃ 试验压力 0.43Mpa 设计压力 0.35Mpa 工作压力 0.25Mpa 主要受压元件材质 1Cr18Ni9Ti Q253B SUS-304
