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在中国大城市，面包、油酥点心和蛋糕这类烘焙食品不断增加的需求已为外国烘焙企业提供了巨大商机，它们中许多迅速扩张，在中国市场获得一席之地。业内人士看到了中国蛋糕市场的乐观增长前景，越来越多的中国消费者为庆祝生日或其他节日的特殊场合而购买这类食品。中国人吃面包的习惯正被培养起来，消费者的年龄层次覆盖面很广，从小孩到老年人都有，而不仅仅是年轻人。而且有些消费者已开始把面包当做主食了。