粮食蒸酒技术简单，易操作， 酿酒原料为玉米、高粱、大米等含糖含淀粉多的粮食，用煤，柴，煤气或通蒸汽、电加热等方式加热蒸酒，酒质纯正，粮香浓郁，好喝不上头，所以现在小作坊自酿自销的纯粮酒（俗称小灶酒）倍受人们的热捧和青睐，因为它既体现了中华民族的酒文化及煮酒乐趣，也能使人们免受勾兑酒的伤害。
    粮食做酒，要选用无虫蛀，无霉烂变质，颗粒饱满的原料，用粉碎机粉碎后，与水和酒曲在发酵容器内混合均匀，密闭保温发酵（温度33-35度）8-10左右，待发酵完毕后，将料液倒入玉米造酒的蒸筒内，盖上盖，与冷却器连接密封好，加热即可蒸馏出酒。每百斤玉米可以生产平均度数50度的酒55-60斤，每斤酒的成本在2.8-3.2元，市场销售价格在8-15元不等，利润相当可观。
    酿酒设备粮食蒸酒机为分体式结构，由蒸筒，锅盖，导气管和套管式冷却器组成，纯不锈钢制造，干净卫生，经久耐用，不会产生对人体有害的铅、铝等物质，冷凝器为阵式套管状的冷却结构，在减小冷却器体积的同时，大大增加热交换面积，冷却效果明显增强，出酒率高，是天阳机械公司生产销售的一种纯粮酒加工设备，为家庭酿制纯粮白酒的首选。它的出现，可以使人们自己酿制粮食酒，与假酒，勾兑酒说再见。
    酿酒设备粮食蒸酒机现有型号：
    家庭自酿自喝用TYJ-15型，蒸筒容积20L，每次可加工粮食10-15斤，价格2480元。
    小型商用型：型号TYJ-50，容积：,80 L，每锅粮食量：50斤，价格：煤气加热型2860元，电气两用加热型3580元。
    TYJ-100型，容积240L，每次加工粮食100斤，价格煤柴或煤加热型3800元（自砌灶台），移动式气煤两用型4800元，电气加热型5300元。
    TYJ-200型，加热方式：煤、柴，蒸汽，容积450L，每次加工粮食200斤，价格7800元（自砌灶台煤柴加热）电气两用型8800元。
    新型电加热固液两用蒸酒设备TYJ-300型，蒸锅上口直径1000mm，下口直径900mm，高1260mm，容积0.75立方，加热器功率24KW，每锅可蒸300斤粮食，可以蒸馏出50度的玉米酒180斤，高粱酒150斤，大米酒240斤左右，价格： 9980元（不含包装运输费用）。
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