有感于中国内地经济突飞猛进,早已成为世界瞩目的焦点。全球各大咖啡相关产业精英也竟相投入中国市场。为了开拓这片深具潜力的市场,我们于2003年设立了研发部门,全方位投入开发咖啡系列器具之生产。且在2003年底,第一套(比利时式)咖啡壶开发成功,投入市场后获得业界的好评以及消费者的青睐。
从2005年到2006年,我们已陆续申请获得(比利时式)咖啡壶及摩卡壶的多项专利。
专业OEM 代工厂、是少数生产工厂中能以少量OEM、为客户盘商量身订做符合自家商品特性之专业制造厂。
【比利时壶简介】
比利时壶,又称为塞风壶,为英文Syphon之谐音,为极普遍的咖啡器具,像Misha就有三只Syphon,Syphon的价格便宜,操作简易,广为大众喜爱,且能煮出单纯的好咖啡,而不破坏咖啡原味,煮出的咖啡通常称黑咖啡。实际上,虽然Syphon操作简易,可是也大有学问在,容易受到不少变因影响,例如温度,或是水量,咖啡粉的粗细,每个小细节上都有其影响味道的决定性关键,因此,随便使用,味道也会满随便的。用心煮,可得到不少玩咖啡的乐趣,获得高品质的黑咖啡。
比利时咖啡壶,早在19世纪已经是比利时皇室的御用咖啡壶.为了彰显皇家气质,比利时工匠费心打造这把造型优雅的壶具,包金铸铜,把原本平凡的咖啡壶打造得金光耀眼体面非凡,仿佛与生带来一股贵族气。兼有虹吸式咖啡壶和摩卡咖啡壶特色的比利时咖啡壶,演绎过程充满跷跷板式的趣味。
近几年来,它已风靡整个欧洲大陆及至全世界,那自且式的萃取咖啡法,恰好迎合了当今世界盛行的DIY流行风。这具有专利的皇家咖啡壶不仅拥有美仑美奂的咖啡萃取过程,且其本身就是一件精美绝仑的艺术品,这使其兼具实用性、观赏性和收藏性于一身,是任何咖啡壶都无法比拟的。当咖啡与比利时壶一起共舞时,便是整晚最明亮的部分。整个煮咖啡的过程都值得一看再看,令人惊奇不已!
【使用方法】:倒流法
1.拧开铜壶上的上盖,将热水倒300-450CC(4杯份)至壶内,旋紧上盖,放在架上;
2.将过滤布包在导管的滤器上;
3.将约450克(4杯)的咖啡粉倒入玻璃杯中;
4.插进导管,打开酒精灯盖,点燃酒精灯火进行加热;
5.当水沸腾时会从壶中经过导管进入玻璃杯中,当水完全进入时,压住柄圆球约50秒至1分钟,熄灭灯火,玻璃杯中的咖啡液会经过导管返回铜壶中;
6.拧开铜壶上盖排汽,后再打开水龙头阀门,接上咖啡杯流入杯中;
7.开关水龙头,一杯纯正的皇家咖啡就这样产生了,尽情品尝皇家气息的咖啡吧!
【比利时壶的注意事项】:
1.下瓶要擦干,不能有水滴
2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔,切勿打破
3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧,挂钩要钩住,且拔到正中央
4.插上座时要往下插紧
5.注意水质:纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水
6.温度在80~90摄氏度这间
7.冲者时间:全部50~60秒(勿超过时间太久)
8.咖啡豆要新鲜,勿受潮或放置太久
9.咖啡最好以现磨现煮者为佳
10.煮咖啡时注意风向,勿直吹火源
11.注意火源大小:强火、大火、中火、小火、微火。
12.煮过的咖啡粉先拍打松散,倒掉后再用清水冲洗上瓶
13.磨豆段数约在2.5~3.5段之间,基本原则是:酸性豆粗磨,苦味豆细磨,新机段高,旧机段低。
14.咖啡杯要先温杯
15.过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限
16.拔上座时,重点在左手要抓紧下座的把手
17.下座内的水最好用热开水,可节省煮沸的时间
18.拨动方法要正确,勿用搅拌法
19.下座的剩余清水最好要倒掉,咖啡快下降完成时,剩余的泡沫也隔开
20.木棒拨动时,只要插入2/3处,勿刮到底下过滤网
21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动
22.咖啡粉及水量要正确
23.煮好时可用手盖住上座,用鼻闻,或用手扇风,再用鼻闻
24.用湿布擦拭下座,须先擦底部,再擦左右两旁
25.咖啡豆配方要正确
26.一定要等水煮滚,才可插入上座。
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