肉夹馍、凉皮利润分析

● 凉皮成本利润分析：

以50斤面粉为例:

50斤面粉，单价1.5元，即1.5元×50(斤)=75元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量0.5斤，即130/0.5= 260碗，每碗凉皮售价3.5元，可卖3.5元×260(碗)=910元。

辣子油每碗成本0.2元：芝麻酱每碗成本0.15元，大料水成本每碗0.15元，燃料费每碗成本0.1元。每碗调料的成本共计0.6元

260碗凉皮调料共计0.6元×260(碗)=156元

总成本：面粉价格75元+调料价格156元=231元

纯利润：910元-231元=679元

月收入 30天×679元/天 =20370元

● 肉夹馍利润分析

一只直径15公分,带有肉汁、蔬菜馅心的奇味肉夹馍，别看这小小买卖，一台小吃车、一口肉锅、一个菜墩、一架烤炉，利润却很丰厚。本项目投资小、风险低、见效快是小本投资的最佳选择。

以每日做200个肉夹馍为例，如下表所示：

核算明细 内容 金额

每日成本 面粉30斤×1.5元/斤=45元，肉20斤×8元/斤=160元，燃料20元 合计225元

每日毛利润 每个肉夹馍平均售价3.5元 300个×3.5元/个 1050元

每日净利润 毛利润-成本=10500元-225元= 825元

月收入 30天×825元/天 =24750元

 合作方式 

项目 收费标准

 内容

大米凉皮

 3800元

 正宗大米凉皮 ①米浆制作 ②蒸米皮 ③制作料包水④熬制辣椒油；几十种奶茶技术、果汁技术、冰粥技术、摩卡可可、原味玄米茶、姜汁可乐等技术。现场学习，亲手操作，学会为止。

腊汁肉夹馍

 3800元

 腊汁肉夹馍 ①选五花肉技巧、切肉 ②中草药料包制作 ③煮肉 ④白吉饼面团制作 ⑤打饼、烤饼、夹馍。几十种奶茶技术、果汁技术、冰粥技术、摩卡可可、原味玄米茶、姜汁可乐等技术。现场学习，亲手操作，学会为止。

大米凉皮

腊汁肉夹馍

综合项目

 5800元

 学习凉皮米皮技术、腊汁肉夹馍技术、几十种奶茶技术、果汁技术、冰粥技术、摩卡可可、原味玄米茶、姜汁可乐等技术，另外赠送：胡辣汤、粉丝汤等技术。包括开店选址、技巧、成功办理各种工商、税务、卫生等相关手续；店面装修设计方案，门店规章制度、卫生管理制度等相关资料。