中医对面粉的食疗作用归纳为：养心，益肾，和血，健脾。其次.石磨面粉与现代钢磨面粉有什么区别呢？   （1） 从工艺设计看，石磨面粉采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。石磨面粉机转速180转/分钟，温度37度，并且皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质完全保留，它不需要任何添加剂，使面粉的质量得到保证；现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高，速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损，突出表现是面团的稳定时间较低，迫使厂家不得不加入各种添加剂。
  （2）从色泽方面看，由于石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。现代钢磨面粉由于采用高速和高压力进行大量取粉，研磨过程过于强烈，使面粉中各种营养物质大量损失，面粉的淀粉链分子结构受到破坏，面团的稳定时间降低，难以和拢，因此必须加入稳定剂。加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂（过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料）等添加剂。所以面粉显得非常白皙
   （3）从口感和味道方面看，石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味（麦香精华）等得以保留。用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。其他面粉由于有添加剂、增白剂，面粉中胡萝卜素等受到破坏，面粉显得过于白皙，和面时，吃水少，面团色泽无变化，如含强筋剂（溴酸钾）过多，面很难擀开。面煮好后，看着好看，吃起来也筋道，但却没有麦香味。    石磨面粉是绿色天然面粉，是健康营养面粉。
　　石磨面粉的特点是：保留了面粉中的营养物质，目前，我国面粉加工过程都要经过高速、高温两个过程，通常情况下，把维生素、矿物质、活性及营养物质大部分都破坏了，针对这种情况，推出石磨低温加工方式，利国利民，利于健康。
　　石磨面粉的优点：一是原汁原味，不添加增白剂、增滑剂和防腐剂，绿色无污染，吃着放心；二是低温加工，淀粉没有熟化糊化，植物蛋白质（即面筋）面性没有改变，维生素、微量元素没有被破坏，营养价值完整保留，这是石磨面粉和机制面粉的两大区别。
    2011.1.1日由本厂首创的全自动石磨面粉机的研制成功，在同行业中引起了巨大的反响，引发了中国面粉业的一场革命，这一成果让传统石磨现代化成为现实，石磨面粉进入千家万户从此开始，使粮食加工连锁项目出现了巨大商机。石磨面粉机的石磨头是用麦饭石制造，此石经专家鉴定，含有人体多种自然微量元素，属发明专利，用传统方法低速研磨，面粉温度低，淀粉、蛋白质、维生素，微量元素未被高温破坏，完整地保留了小麦中的活性物质和营养物质，具有浓郁的麦香味，噪音低，绿色环保无污染。可以加工小麦面、高蛋白花生面、绿豆面、山药面、芝麻面、杏仁面等品种，营养丰富，品味各具特色，社会综合效益明显，具有广阔的市场前景。 如果您对我厂的产品感兴趣，请来我厂考察或来函（电）联系代理销售与洽谈购机事宜，我厂将对您实行全方位的支持：从机器发运、技术培训、到上门安装调试和定期质量跟踪服务，请相信，有直接生产厂家为您作坚强后盾，您完全可以放心经营，我厂产品实行“三包”，常年保证配件供应，最后热忱欢迎新老朋友来厂参观、考察、代理、购机，让我们携手合作共创未来！