浓缩胡萝卜浊汁是以新鲜、优质的胡萝卜为原料,经过清洗、去皮、破碎、压榨、巴杀、离心分离、浓缩等工序制成,含有丰富的维生素和矿物质元素,不含有任何防腐剂、添加剂的天然产品。
一、感官指标
项 目
|
指 标
|
外观
|
呈澄清透明状,无沉淀物,无悬浮物
|
色泽
|
呈橙色
|
香气及滋味(8Brix)
|
具有胡萝卜固有的香气和滋味,无不良气味
|
二、理化指标
项 目
|
指 标
|
可溶性固形物(20℃ 折光仪) Brix
|
41.0-43.0
|
可滴定酸(以苹果酸计) %
|
0.23-0.58
|
pH值(8Brix)
|
5.8±0.4
|
底部浆状物(4Brix) %
|
0.2-1.2
|
类胡萝卜素 mg/100g
|
≥30
|
浊度(4Brix) NTU
|
≥1000
|
热稳定性试验(6Brix, pH4.2)
|
稳定
|