（食品级）氯化胆碱
英文名：choline chloride
别名：2-羟乙基三甲铵氯化物
分子式：C5H14NO2CI
分子量：139.62
物化性质：无色或白色结晶或结晶性粉末，通常微带三甲胺臭，有吸湿性，易溶于水和乙醇，水溶液呈中性。
用途：维生素强化剂，本品为胆碱的衍生物，具有胆碱的生物活性。氯化胆碱易吸潮，应密封、避光保存。