产品描述：

【实物点评】
  干茶： 形似铁，色绿分明，卷曲、紧结、
  汤色： 汤色呈姜黄明亮，清澈鲜艳
  香气： 干茶香、茶汤香气馥郁，
  口感： 叶质肥厚、香中郁浓，回甘醇厚
 产品图片： 

 

【铁观音介绍】　   
　　铁观音是铁观音中的极品，香高韵长，醇厚甘鲜，素有“绿叶红镶边，七泡有余香” 之美称。它一身兼具三美：红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，遂被评为茶中珍品、茶中之王。古 云：“未尝甘露味，先闻圣炒香”，在茶人眼里，铁观音品高圣美，意味着是智慧，是和谐 ，是集天地之灵气，揽日月之精华始成的茶中君子。
   安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志 》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名 区”、“闽南茶都”之美誉。1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国铁观音（ 名茶）之乡”；2001年，被农业部确定为“第一批全国无公害农产品（茶叶）生产基地县 ”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品（茶叶）出口示范区”；2002年， 又被农业部确认为“南亚热带作物（铁观音）名优基地”。2004年，安溪铁观音被国家列入 “原产地域保护产品”。
　　自古“名茶藏名山，名山出名茶”。安溪铁观音就是由那种青山绿水、景色优美 的自然生态环境“造就”出来的。
 
【铁观音的保存】　
　　古缇系列铁观音茶叶是 每泡8克的真空压缩双层包装。如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存， 如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。
 
 【铁观音功效】
　　1、 铁观音能使人化痣润肤，振奋精神，增强思维和记忆力。
　　2、 铁观音能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等有机能的作用。
　　3、 饮铁观音对防止龋齿有很大的好处。
　　4、 铁观音有抑制恶性肿瘤的作用，饮铁观音能明显地抑制癌细胞突变。
　　5、 铁观音中含有对人体有益的微量元素。
　　6、 饮铁观音能抑制细胞衰老，使人延年益寿。
　　7、 饮铁观音能防止动脉硬化，高血压和脑血栓。
 
 “清香型”铁观音与“浓香型”铁观音之比较---铁观音，是我国六大茶类之一，有“中国特种茶”之称。历史上，铁观音消费地区主要集中在闽北、闽南，广东潮州、汕头和我国台湾地区。与之相应适销的铁观音花色品种有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙。自从台湾茶叶企业进入内地以来，市场上出现了以内地铁观音品种茶树鲜叶为原料，利用我国台湾茶机和初制技术生产的铁观音，其香气较传统铁观音清香，业界称之为“清香型”铁观音。相应地，运用传统的初制技术生产的铁观音，则称为“浓香型”铁观音。大陆“清香型”铁观音从诞生的那一刻起，争议就一直不断，不少茶人、茶商、茶叶专家都视之为“另类”、“舶来品”，甚至抛出论断“不出三五年，就退出市场自生自灭”，更有甚者从“血统理论”上进行排斥、贬损。“清香型”铁观音要不要发展？这个话题，一度在海峡两岸三地茶业界盛传不衰。本文试图就“清香型”铁观音与“浓香型”铁观音作些比较，以求教方家。

一、“清香型”铁观音的由来

　　“清香型”铁观音，又称“台式”铁观音。在闽台农业合作与交流的过程中，1990年在安溪诞生了福建省第一家经营茶叶的台资企业。截至2004年底，安溪境内共有台资茶叶企业25家。目前，福建省内台商投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机结合经营的茶叶企业，共有50家。这些台资茶叶企业凡涉及茶叶生产加工领域的，无一不以“清香型”铁观音作为当家品种。

二、“清香型”铁观音与传统铁观音的品质差异

　　“清香型”铁观音产制技术自成一格，其外形及香气与传统铁观音截然不同，比起福建传统“绿叶红壤边”的安溪铁观音，“清香型”铁观音具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形，冲泡后在杯中显现茶蕾造型，香气清香持久，茶汤明亮见底，嫩香回甘，叶底柔软。如冻顶铁观音，外形呈半球形，条索紧结，干茶色泽为墨绿带油光，香气清香扑鼻，滋味浓厚新鲜，入口生津，落喉甘滑，韵味强，而汤色蜜黄澄清明亮。

　　以传统工艺生产的“浓香型”铁观音，包括武夷岩茶、闽北水仙、传统工艺的铁观音、广东凤凰单枞等。武夷岩茶外形粗壮，条索扭曲紧结，匀整；叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”；色泽青褐油润，俗称“宝光”；净度佳，不带过嫩梗和过老叶；茶汤香气浓烈，胜似兰花而深沉持久；滋味浓醇清洁，生津回甘；虽浓饮而不见苦涩，这种特色被赞为“岩骨花香”，俗称“岩韵”；汤色深橙黄或黄色，清流澈艳丽，叶底、叶张中央为江浅黄绿色。

　　闽北水仙条索紧结沉重，色泽油润暗沙绿；香气浓郁，具兰花清香 ；滋味醇厚回甘；汤色清澈橙黄；叶底厚软，呈“三红七绿”状。安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；汤色金黄，清澈明亮；叶底肥厚，呈绸面光泽；内质“音韵”独特，兰香馥郁；滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有“七泡有余香”之誉。

三、“清香型”铁观音和“浓香型”铁观音的消费群体比较

　　据茶叶市场调查人员透露，“清香型”铁观音消费人群主要有三个特点：一是以青年为主，21-35岁这个年龄层的比例较大，而且女性又比男性多；二是知识分子居多；三是消费者爱在专卖店买茶，这主要是因为专卖店茶叶价格适宜，质量可*，服务周到。

　　“浓香型”铁观音的消费人群以老顾客为主，这批消费者对“浓香型”铁观音情有独钟，且他们大多事业有成，有钱有闲，有文化素养，消费力极强。目前，武夷岩茶的市场价格一般最低价为每500克500元，其中大红袍的最高价甚至高达每500克8800元。这种价格走势，显示了“浓香型”铁观音的强大市场潜力。

四、铁观音“清香型”与“浓香型”的技术界定

　　采用不同的茶叶加工方法所制的成品具有不同的香气特征。铁观音的加工方法综合了红茶与绿茶加工方法的优点，兼有半发酵与炒制的过程，成茶带有花香、果香，一般称之为“制造香”。影响铁观音“制造香”的主要因素为：做青、包揉和烘焙。

　　1、做青“清香型”铁观音与“浓香型”铁观音都 要求太阳晒青。因“清香型”铁观音做青程度较轻，如不经太阳晒青，则清香难显。相对传统安溪铁观音，“清香型”铁观音晒青程度属中度偏轻，失水率以8%-12%为宜。一般下机前经晾青翻拌3次，下机做青2次，室温20-22度，相对湿度70%。武夷岩茶，一般做青8-10次，历时6-8小时，做青在室内进行，室温24-26度，相对湿度80%-85%，当室温低于20度时要加温。

　　2、包揉 在“清香型”铁观音包揉造型工艺中，总围绕着保鲜保绿，快速成形这条主线，所形成的绿豆状外形，比起传统安溪铁观音蜻蜓头和武夷岩茶的粗壮条索形，具有较好的商品外观和较高的鉴赏价值。

　　3、烘焙 烘焙是铁观音的最后一道工序。传统安溪铁观音也有补火工艺，但补火是为了干燥。“清香型”铁观音文火慢焙是为了使成品香气敛藏，增进茶香，弥补做青较轻、甜香不显之缺点，所以又叫“烘焙提香工艺”。广东潮汕及闽南等地区偏爱茶叶焦糖香，应相对提高烘焙温度，延长烘焙时间。“浓香型”铁观音的典型代表武夷岩茶，烘焙分毛火和足火。毛火要求高温快速烘焙，提高滋味醇度，发展香气和加深汤色；足火是通过热化作用，连续长时间文火慢焙，不单是去水保质，且对增进汤色，提高滋味醇度，促进茶香，均有很好的效果。