奶牛场通过多次试验表明，红枣中含有丰富的尼可酸，红枣富含维生素C，有大量环磷酸腺苷，能改善奶牛的体况和提高产奶量；最为关键的是红枣通过奶牛消化吸收以后，能把红枣中大部分的营养物质分泌到奶中，并且变为更容易为人消化吸收的成分。

经试验表明，饲喂红枣的奶牛所产的奶中富含维生素和蛋白质。