序号 指标名称 工业级 食品级1总磷酸盐（以 P2 O 5 计） % MIN68.068.02非活性磷酸盐 ( 以P2 O 5 计 ) % MAX7.57.53铁（以 Fe 计） % MAX0.050.054PH 值5.8-7.35.8-6.55溶解性合格合格6重金属（以 Pb 计） % MAX 0.0017砷（以 As 计） % MAX 0.00038氟化物（以 F 计） % MAX 0.0039水不溶物 %MAX0.050.0610聚合度9-219-2111细度 ( 目数 )60 ～ 8060 ～ 80 性状：白色、无臭、透明玻璃片状或结晶粉末 用途：可与氟化钠加热制单氟磷酸钠。用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化。用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味。用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解。用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽。用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀。加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊。用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。还可以在工业生产上作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用。