细辣椒粉粗片辣椒粉岐山特产，地道秦椒、传统工艺，渗香技术，德有邻油泼辣子。



   秦椒富含多种维生素、芳香油、脂肪、蛋白质和钙，磷、铁等多种营养成分，对维持人体正常生理机能、增强人体活力有明显的功用。岐山德有邻油泼辣子为佐食佳品。制成辣子酱，香醇适口。经检测，秦椒富含多种维生素、芳香油、脂肪、蛋白质和钙，磷、铁等多种营养成分，对维持人体正常生理机能、增强人体活力有明显的功用。在一些国家里被称为“红色药材”，经常食用，可以健胃，增加食欲。

岐山德有邻油泼辣子的做法：
油泼辣子一道菜！没错，只有到岐山真正品尝过此菜的朋友才能明白称它为菜，一点都不过！因为。。。。太香了！
岐山的油泼辣子有两种：一种就是一般辣面中有辣子籽的，另一种当然就是没辣子籽的。
区别是有辣子籽的油泼辣子比没有籽的更香，没有辣子籽的油泼辣子比有籽的颜色更加红亮。
做法如下：
   取3-4勺或适量的辣子面放入磁制或搪瓷的辣子罐中，加入少许盐和五香粉搅匀再加少许香料。锅内倒入菜籽油，加热到十成后关火静置到不冒油烟时，分成三次倒入辣子罐油泼辣子面，每次都要搅动均匀以免油泼不均匀。
第一关键点：激香
   倒完油后搅动辣子到不冒泡时，倒入岐山用玉米、麦子、高粱等酿制的粮食醋数滴，马上搅动辣子，可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起。
  激香的后辣子色泽鲜红油亮，闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。
:第二关键点：润色
  激香后再等辣子不冒泡的时候，在辣子中加入少量的白糖（也有加蜂蜜的....过去一般农家白糖都很金贵的，所以用白糖，效果不能说就比蜂蜜差，算是各有特色吧），搅拌均匀，使白糖充分利用辣子的余热溶解于油泼辣子中。
  看油泼辣子：好的油泼辣子应该是颜色油亮鲜红厚重，并且给人以黏稠的感觉，站在调面皮的旁边应该能明显闻到油泼辣子的香味才对。另外加重提醒一下，岐山油泼辣子根本不是以辣出名，香味才是最重要的！！