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宁波ISO22000认证食品安全管理体系的基础术语

1 宁波ISO22000认证食品安全  food safety

宁波ISO22000认证食品在按照预期用途进行制备和（或）食用时不会伤害消费者的概念。

注 1：改编宁波ISO22000认证文献。

注 2：宁波ISO22000认证食品安全与食品安全危害的发生有关，但不包括其他与人类健康相关的方面，如营养不良。

2宁波ISO22000认证食品链food chain

宁波ISO22000认证从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及食品及宁波ISO22000认证辅料的生产、加工、分销、贮存和处理。

注1：宁波ISO22000认证初级生产包括食源性动物饲料的生产和用于食品生产的动物饲料的生产

注2：宁波ISO22000认证食品链也包括用于食品接触材料或原材料的生产； 

3、宁波ISO22000认证食品安全危害  food safety hazard

宁波ISO22000认证食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理因素或食品存在状况。

4、宁波ISO22000认证食品安全方针  food safety policy

由组织的最高管理者正式发布的该组织总的宁波ISO22000认证食品安全宗旨和方向。

5、宁波ISO22000认证终产品  end product

宁波ISO22000认证组织不再进一步加工或转化的产品。

注：需其他宁波ISO22000认证组织进一步加工或转化的产品，是宁波ISO22000认证组织的终产品或下游组织的原料或辅料。

6、宁波ISO22000认证流程图  flow diagram

依据各步骤之间的宁波ISO22000认证顺序及相互作用以图解的方式进行宁波ISO22000认证系统性表达。