随着老百姓生活水平不断的提高，人们从最初的“解决温饱”问题发展到“吃出营养，叫出健康”的新观念。

现市场大部分的色拉油，都是化学浸出工艺，用化学笨浸泡发挥抽提后，再经过化工脱色、脱臭、脱胶、碱炼、加入其它植物油色兑调配，色素调色、抗氧化剂防腐处理，最后制成色泽晶亮的色拉油。色拉油里抗氧化剂、残留的化工溶剂和笨（笨是致癌物，是制作油漆胶水的原料，在食用油行业起油脂和油料的分离）都属于致癌物，危害身体健康。色拉油因化学浸出工艺使老百姓逐渐疏远。市场庞大的压榨油必将成为食用油的唯一选择，谁抢先进入了榨油行业，谁先发家致富。

开办榨油坊投资及利润参考：

一、       场地20m²左右，流动资金2000元：生产人员1-2名；

二、       来料加工模式:购买榨油机，采用来料加工的经营模式，专为农户加工榨油，收取加工费，这是零风险、见效最快的经营方式，所以被大部分用户采用。以加工油菜籽为例，加工费0.2/斤，则加工1000公斤收入为2000斤×0.2元/斤=400元，减去固定成本138元，纯利润为262元，年纯利润可达10万元。

三、       现榨现卖模式：榨油无坊可让消费者亲眼目睹榨油全过程。闻着浓浓诱人的香味，看着晶莹纯正的油质，从而让用户放心购买飘香四溢、天然健康的植物油。新鲜、纯正的植物油是人们一日三餐必不可少的消耗品，率先在当地开办一家榨油坊，既可零售、批发，还可来料加工，必然会开办一家。

“鑫源牌”全自动螺旋榨油机，采用韩国技术，金属漆，榨排、螺旋、出饼口采用铬12，经久耐磨、抗高温、出油率高。该机一道榨净，省工省时，配用动力小，油质纯正，一机多用。可对芝麻、花生、菜籽、大豆、油葵、胡麻等20多咱油料进行油品加工。特别适合个人、下岗职工、待业青年、无业妇女、离退休人员开个体榨油坊。投资小、见效快、是发财致富的最佳途径。

工作原理：主电机传递来的动力经减速机传给主轴，装在主轴上的榨螺随着旋转，将螺旋间的油料不断向前推进。由于榨膛和榨螺间的空隙逐渐缩小，油料的密度增加，因而压力逐渐增固。在压榨过程中油料颗料之间，油料与零件之间发生磨擦，产生了热量，这样就构成了榨油工艺的压力、热量两大要素，破坏油料细胞组织，油从油线中溢出，饼则从榨维部与出饼口之间被推出，当溢出的油通过油盘流入滤油器上面时，桶内形成负压，油通过滤布，被抽进滤油桶内，而油渣被隔离在滤布上面这时得到的是纯净的油液。