人工烘烤的青花椒色泽好、能够很好的保存青花椒的各种风味物质。 具体方法是：青花椒采收后，先集中晾晒半天到，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待青花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着青花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。青花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的青花椒应在阴凉干燥处贮存。

  九叶青花椒：
       九叶青花椒以果实清香、麻味纯正而著称，皮厚，色青，是无公害的绿色产品。经检测：九叶青花椒含有人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，花椒和花椒籽的含油量分别是10.73%和27.6%，出油率分别是10.47%和24.7%。健脾强胃，驱风除湿，中医入药，对慢性胃炎有显著疗效。                       

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