食堂承包管理模式
　　
企业如何选择合格的承包食堂 公司
　　：
　　承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。
　　第二：
　　承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。
　　第三：
　　必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。
[编辑本段]饭堂承包方式
　　1、餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月，对方满意后再签正式合同；
　　2、被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；
　　3、餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；
　　4、饭堂承包后，员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责；
　　5、公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，餐饮公司根据菜式定出合理价格，被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。
食堂常用菜谱
　　· 川菜、北方凉菜
　　冬菇萝卜猪肠 蒜心炒腊肉 剁椒蒸鱼头 地三鲜 酱板鸭
　　水煮牛肉 蚂蚁上树 香芋排骨 肥肠鸡 蒜香粉蒸肉
　　辣子鸡 麻辣鸡丁 麻辣尤须 麻辣鸡肾 萝卜红烧牛腩
　　干煸鸡 酱爆尤鱼须 麻辣鱼块 椒盐带鱼 干煸牛肉
　　干煸猪肉 回锅肉 红油猪耳仔 陈皮鸭 啤酒鸭
　　孜然多味鱼 孜然牛肉 川味烧牛腩 麻辣牛肉 香烤鸡亦
　　辣味鸡中节 宫宝鸡丁 香酥栗子鸡 梅菜川味烧鸡 红烧东坡肉
　　蒜泥白肉 蒜烧田鸡 柱侯茄子 珍珠肉丸 干扃四季豆
　　家常豆腐 湘味豆腐 水煮油豆皮 蒜茸鲜菇 麻辣五香豆干
　　水煮毛血旺 剁椒炒玉豆 拌三丝 串烧牛肉 水煮魔芋豆腐
　　北味炖土豆 酸炖粉条 炸菜牛肉丝 手拍黄瓜 香芹豆干肉丝
　　皮蛋水煮大白菜 酸辣藕丁 辣子白 凉拌海带丝 凉拌凉瓜
　　凉拌西芹 凉拌海蛰