来源：尼泊金复合酯钠由对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯经科学试验按配比复合而成，属复合型防腐剂。

性状：白色结晶性粉末。较难溶于水，所以通常是将它们先溶于氢氧化钠、乙酸、乙醇中，然后使用。

使用：是一种广谱性高效食品防腐剂，国际上广泛用于酱油、醋、糕点馅料、槟榔、饮料、酱及酱制品、果蔬等食品的防腐保鲜。目前，日本等发达国家已禁止使用苯甲酸钠，使用本品可以提高产品在消费者心目中的档次，在食品防腐剂的使用上与国际接轨。首开了广谱高效、安全、绿色兼具的防腐剂应用于食品领域。

特点 
适用PH宽：　PH在3-8均有很好的防腐效果，添加量少，抑菌效果好，对人体的毒性影响大幅度降低；
抑菌范围广：对霉菌、酵母、革兰氏菌等抑止效果好；

用量：酱油：0.025％，醋：0.01％，糕点馅料：0.05％，槟榔：0.05％，果酱：0.025％，热凝固蛋制品：0.02％，碳酸饮料：0.02％，风味饮料：0.025％。