一、什么是裸仁南瓜？

　　裸仁南瓜因为其种子的外壳已退化成了一层薄薄的膜，使其种仁完全裸露，故命名为裸仁南瓜，也叫无壳南瓜。裸仁南瓜是中国南瓜和美洲南瓜的变种。目前在生产中应用的品种是经系统选育出的自交系，经杂交培育出的杂交种。

　　二、裸仁南瓜籽的营养价值及保健作用

　　关于南瓜籽的营养价值和保健作用，在多种刊物和报纸上经常看到，已被越来越多的人们所认识。南瓜籽蛋白在人体中的吸收率可达88%--97%，生理效价为73%--86%。而且还含有平衡性很好的各种人体必须的氨基酸及大量的硫胺素，不含单宁。南瓜籽油（主要成分附后）所含的主要成分对人体的健康都是非常有益的，被誉油中珍品，液体黄金。所以南瓜籽及其制品被世界上公认为是21世纪理想的天然保健品。药补不如食补，裸仁南瓜的培育成功，纯天然裸仁南瓜籽及其制成品的加工成功，是上苍对人类的恩赐，为世人的健康带来了又一新的福音。

　　三、裸仁南瓜籽油的主要成分

　　裸仁南瓜子还能加工成食用油，是一种高档的营养保健食用油。

　　1、脂肪酸： 乙酸：26%；辛烯酸：1.03%；棕榈油酸：0.51%；十七酸：0.48%；油酸：28.63%；亚油酸：38.63%；硬脂酸：8.42%；11.14一十八碳二烯酸：3.03%；9.11一十八碳二烯酸：1.69%；花生酸：0.48%；二十二碳酸：0.27%。

　　2、矿物质： 磷：950.0mg/100g；镁：34.4mg/100g；铁：5.4mg/100g；锌：9.5mg/100g；钾：489.6mg/100g；钙：612.8mg/100g。

　　四、裸仁南瓜籽食用方便

　　因为没有外壳，食用起来更加方便。因为食用后没有剩余的壳皮污染环境，所以过去不能食用瓜子的场所都可以自由食用了。