皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”喝粥的益处1.资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽。 2．增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力。 3．益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命。 4．安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食。 5．辩说，吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助。 6．除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒。 7．消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。 8．辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。 9．除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除。 10．消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。（招商热线：18810354265 QQ:295998181 公司网址：www.hqd8908.com 联系人：赵女士）
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