国内，发酵温度发酵时间都可调，可以发酵酸奶、米酒、纳豆、EM菌、发面等所有需要发酵的东西。不锈钢内胆

  卫生、寿命长。

  凯达SNK-2000BT酸奶机采用了精确的温度控制线路、全程按照酸奶的最佳发酵温度工作，发酵温度发酵时间都可调、

  自动断电，精确的数码显示功能。6小时即可做出浓浓的酸奶,是目前国内性能最好的酸奶机!也是任何一款采用ptc发

  热元件的酸奶机所无法比拟的。不锈钢内胆，卫生方便。 2000毫升大容量。

  现在市面上的酸奶机因为受环境温度影响，工作温度忽高忽低，无法准确确定发酵时间，每次做酸奶都要受牛奶的初

  始温度和不同季节的室内环境温度影响。必须要根据制作者的经验，估计发酵的时间，每次都要根据各种因素，调整

  定时和掌握时间，麻烦还不准确。凯达酸奶机因为有独创的精、准温度控制系统，使酸奶机在最短的时间内，迅速把

  原料奶加温到最佳温度，并保持到结束。

  凯达SNK-2000BT酸奶机采用硅胶电热线发热，发热能量足、温度均匀、稳定。4-40摄氏度环境温度下，均能达

  到所需的最佳温度，控温准确。确保了始终能处于最佳温度状态！已经达到了工业化生产酸奶的标准发酵时间。这种

  情况下做出来的酸奶发酵时间短、有益菌最多、杂菌最少、口味最好。

  众所周知，酸奶的发酵过程需要合适的温度，最佳温度下发酵的酸奶时间短、口味纯，目前市面上的大多酸奶

  机都是采用ptc发热片发热，ptc发热片是一个点的局部热源，依靠散热片来传热，受环境温度影响很大。几乎很少有

  在最佳温度下工作的时候，所以带来的问题就是发酵时间长、口感偏酸。有些酸奶机即便是加上了温度控制系统，温

  度控制也不准确。根本原因在于;其一发酵过程的前几个小时根本达不到起控温度（最佳温度），温控形同虚设；其二

  是控制方法的不正确，造成控温的正负波动。

欢迎使用凯达电器产品

2000BT多功能酸奶机使用说明

产品简介：

    只要是发酵产品他都能做！！

本产品是我公司独立研发的新一代酸奶机，具有功能多、外观新颖、造型优美，操作简单，使用安全可靠的特点，配置不锈钢内胆，卫生、使用寿命长。采用自动控温技术，确保制出的酸奶品质上乘。

使用方法

1、  插上电源，短按功能键选择所需要的功能F1、F2、F3。酸奶机出厂默认设置的参数是F1代表酸奶功能（设置温度为41度工作时间7小时）、F2代表米酒功能（设置温度是28度工作时间是64小时）、F3代表纳豆功能（设置温度是38度工作时间是24小时）。

2、  短按开机键，时间温度指示灯同时亮，同时显示面板显示工作剩余时间，酸奶机即开始工作。

调整方法：如果酸奶机默认的参数你感觉需要调整的话，可以按照下面的方法操作。

一、 开机前调整的方法：

1、     插上电源后，短按功能键选择你需要调整的功能F1、F2或者F3。

2、  然后按住功能键不放超过五秒钟，直至显示面板上显示一个数码，这是预设的工作时间。同时时间指示灯亮。如果显示时间需要调整的话，可以短按“开机/调节”键选择合适的时间，按一次增加一小时，直到99小时后从一小时又开始增加，出现你需要的小时值即可。时间调整结束。

3、  然后短按功能键，这时显示面板显示预设的工作温度值，如果需要修正的话，短按“开机/调节”键，调整到你需要的温度值，温度调整结束。

4、  短按功能键，时间、温度指示灯灭，显示面板显示当前的功能代码，本功能的调整结束。酸奶机记忆本功能的本次调整数据。

5、  依此可以分别调整各个功能的温度时间参数。

二、 开机后的调整方法：

酸奶机进入工作状态后也可以而且只可以调整本功能的参数。调整方法参照一、2  一、3。

酸奶的制作方法：

将鲜牛奶不大于2000ml+发酵剂或100ml活性菌酸奶倒入不锈钢内胆中，充分搅匀后放入酸奶机内，盖好上盖接通电源，选择功能键F1，然后短按“开机/调节”键即开始进行发酵。发酵时间一般在6-10小时，待内胆内的奶凝结成“豆腐花”状，酸奶即做成了。（注：发酵时间越长酸度越大）。

提示：

1.优先考虑采用酸奶发酵剂作为发酵源，在发酵剂购买不便时也可采用市售活性菌酸奶或上次自制好的酸奶做发酵源。

2.发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。建议：原料奶先加热到40度左右再使用。发酵后若产生大量气体及异味，表示原料受污染，应丢弃不用。若出现酸味并呈黄白黄色光泽豆腐花状，表示发酵良好。

3.刚发酵好的酸奶可立即食用，但未达到最佳口感，若不想立即食用，可将发酵好的酸奶连同容器盖上盖子直接放入冰箱冷藏，钝化24小时，钝化后的酸奶味道纯正，口感极佳。酸奶的冷藏时间不能超过7天（常温保存不宜超过12小时），3天内食用最佳，这段时间内酸奶中的乳酸菌活性最高

纳豆的制作方法

1、 蒸大豆
大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。
2、接种纳豆菌
纳豆菌在适宜的温度下，30分钟就能增殖2倍左右。所以500g干大豆，纳豆菌的使用量只需0．3g。把它用50ml温水溶解后，均匀地加入到凉至40度左右的大豆中，迅速搅拌均匀，分装在透气的小盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在盒与盒之间架上一双筷子，使其充分接触空气放到机器内。因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。

2、 在机器内底里放点水保持湿度（不是在豆里放水）。

3、 机器插上电源，选择功能F3，短按“开机/调节”键，即开始进行发酵。到达设定工作时间后，机器就自动停止发酵。大豆表面产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成了纳豆。盖严盖，放入冰箱冷藏室低温保存。

米酒制作方法

1、先用水将糯米泡20小时左右，漂洗干净，然后蒸熟。

2、拌酒曲：用勺将糯米弄散摊匀凉到30度左右，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。装入米酒发酵机的不锈钢内胆内。抹平表面（可以蘸凉开水），中间压出一凹陷窝。

3、发酵：将容器盖盖严，放入机器内盖上外盖，插上电源，按功能键选择功能F2，短按“开机/调节”键，机器开始发酵工作。

4、发酵到达设定时间及其停止工作，完成发酵。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好）。各地气温不同，具体发酵时间长短，自己根据当地气温情况掌握。

发面的方法：

将不多于1公斤的面粉，加上酵母、水调和均匀后，放入内胆中(不要盖内盖)，放到酸奶机中盖上外盖，选择F2(米酒功能)，开机后一般两小时左右即可发好。

其他发酵产品可以根据需要的温度、时间来调整。

清洗和保养：产品的外壳切勿水浸或用水淋洗，可用柔软的洗布（拧干水）擦拭清洁。

1. 产品长时间不使用时，清洁擦净后放于通风干燥处，以免受潮影响使用。
2. 制作酸奶前要确保不锈钢内胆及内盖的清洁卫生。不锈钢内胆可以用开水烫一分钟以上，内盖使用干净的温水（不能用热水，以免盖子变形）清洗干净。

产品规格：

保修：

本产品自购买之日起，享受一年保修服务，使用不当或自行拆卸者除外。

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