我国是个人口大国,餐饮行业在中国经济中占有十分重要的地位,经济人士称其为"永不衰败的产业",刀削面是我国传统的具有旺盛生命力的主导面食品种,尤其是在我国东北,西北,山东地区各大中小城市及县乡镇的主要街道,到处都有刀削面馆,而刀削面作为中国一个名优美食已发展到在全国各地,形成长盛不衰的趋势,那么刀削面机器人无疑会因此顺势得宠.据行业权威机构2010年统计刀削面馆平均每个县城开设有16家,全国3900个县,合计为62400家,平均在每个地区开设32家,全国有960多个地区,合计为90720家,30个省会城市4个直辖市,平均在1000家以上,合计为34000家,各乡镇刀削面馆的数量未做统计.估计平均每一个乡镇为4家,合计为60000家之多,以上总计为247120家,这个数目就目前来讲十分保守.另外,刀削面机的优越性能和竞争优势还可以吸引一大批中小型投资者引进开削面馆,这样一来每年可新增800-1000家,由此本公司生产的不锈钢可调型刀削面机是专为中小型餐馆内替代人工削面而设计的。一台小型刀削面机，相当于4个刀削面师傅的工作量。刀削面机本身具有揉面功能，使揉面和刀削一气呵成。小型刀削面机速度快、产量高，削出的面直接飞送入锅，削出的面状如柳叶，长而漂亮，口感筋道，胜过人工削面。且机内存面少，清洗方便。
1、 不锈钢(可调式)刀削面机是本公司运用最新工业设计理念研制的专利产品,前后出面盘,螺旋推进器,机器外壳等全部采用无磁不锈钢制作,具有整洁美观,使用寿命长,安全卫生等优点.
2、刀削面机使用机械的方式完美再现山西刀削面的制作精髓，并在此基础上解决了人工揉面、削面质量差异化的问题。刀削面机特有的二次揉面过程，使面筋纹路正好顺着刀削的方向形成，因此削出的面条口感要优于手工刀削面。
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