尽管刀削面好吃,可做起来并为易事,数百年来一直是师傅们用手工做出来的,既费事又费力,也不能形成产业化,把刀削面推向千家万户.我公司技术人员经两年攻关,多次实践,研究出刀削面机,使刀削面进入机械化、产业化阶段.从而使普通家庭和饭店随时随地就能吃到精美的刀削面,既简单又方便,既可以做成湿的,又可以做成干的,从而成为创业致富的好项目.刀削面机是专为中小型餐馆内替代人工削面而设计的.一台小型盘式刀削面机,相当于4-5个刀削面师傅的工作量.刀削面机本身具有揉面功能,使揉面和刀削一气呵成.小型盘式刀削面机速度快、产量高,削出的面直接飞送入锅,削出的面状如柳叶,长而漂亮,口感筋道,胜过人工削面.且机内存面少,清洗方便.
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型号：HM-360型 规格：高50厘米、长38厘米、宽25厘米 产量：6条/秒 75公斤/小时 电压：380伏 功率：2.2千瓦 效益分析；每斤面粉1元,每斤面产1.4斤 刀削面,湿刀削面批发价1元,干刀削面批 发价1.4元,每斤面粉利润4角,每天1000- 1500斤计算,利润400-600元. |
盘式刀削面机是继刀削面机之后，开发的一种小型机械。是专为中小型餐馆内替代人工削面而设计的。一台小型盘式刀削面机相当于4个刀削面师傅的工作量。每小时可削75公斤面。刀削面机结构新颖，设计合理，本身具有揉面功能，使揉面和刀削一气呵成。它速度快，产量高，每秒可削面6条，每条长40厘米，厚0.2厘米-0.3厘米，削出的面直接飞送入锅，面状如柳叶，长而漂亮，口感筋道，胜过人工削面。不仅使用简单方便，并且机 内存面少，清洗也很方便。
主要技术参数
动力：220V 2.2kw
转速：1400r/min
产量：5-6条/秒
重量：43KG
外形尺寸：（长 x 宽 x 高）440 x 300 x 600mm
价格：2880元
产品主要部件经过全面更新,产品质量更加突出,削出的面不下锈,无杂质,更符合食品卫生标准,相比其它同类品质更突出.最新推出新一代产品一改笨重的形象，小巧、灵活、方便，可以直接放到锅边，削出的面可以直接飞到锅内、好用、实用、方便.
效益分析；每斤面粉1元,每斤面产1.4斤刀削面,湿刀削面批发价1元,干刀削面批发价1.4元,每斤面粉利润4角,每天1000-1500斤计算,利润400-600元.
一、刀削面机结构特点及功能概述
本机主要由减速箱,螺旋推进器,分面凸轮与前后送面盘组成,具有体积小,结构紧凑,操作方便、效率高、拆装维修方便之特点,可将面粉（拌和成面料）通过送面辊及螺旋推进器送入前后送面盘中,在分面凸轮及离心力的作用下,面料被两盘挤压出来,被削面刀削成中间厚,两边薄的面条飞出.
二、刀削面机的使用方法及注意事项
1、开机前检查各部位螺栓是否有松动,电机外壳是否接地.
2、启动电机空转5分钟,无误后即可投料生产.
3、拌面：手工拌与拌面机拌面均可.（水中应加3-4%盐）注意不宜太软或太硬,适合即可.
4、分面器高端要正对削刀.
5、把猫耳螺母拧紧,检查压力轴承松紧度（不能松动,但也不能太紧,用手指能转得动为标准）.
6、投料：将拌和好的面料切（或搓）成条状（可放进料斗被送面辊卷入面筒不架空为宜,长度不限）,投料不得间断,切出的面条飞出盘外.（初切时的面条薄而碎,正常后可将碎面重新投入料斗）
7、机头部分拆卸清理加油；取下碟形螺母,按图示依次拆下压力轴承支架,前送面盘,分面凸轮,后送面盘及螺放推进器.将各部位积面清洗干净,与铜套磨合部位加食用油润滑,（每天不少于三次）,清理加油后再按顺序装配.
三、注意事项
1、往料斗投料时,上一条面与下一条面之间要连接,不得间断出现空档,以保证机子正常工作.否则,削出的面条不合格.同时,严禁将手指伸入入面斗.或用其他物品压扎面斗中的面料,以免发生事故.
2、定期打开齿轮箱加注润滑油脂,（每天不少于2次）检查齿轮顶丝是否松动.
3、机器工作后停机时间过长,需按<=机头部分拆卸清理加油>=办理以保证机器正常使用.
四、故障原因分析及排除
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故障 |
原因 |
排除方法 |
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面斗不下面 |
送面量过大,面卷太粗 |
将面拉出,搓细后重新送面 |
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削面短而厚 |
送面不连贯,时断时续 |
检查面斗是否有堵塞，连续送面 |
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面条连刀 |
削刀未压住送面盘边沿，面太软 |
下压削刀，调整面料软硬 |
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面条不光滑，毛边 |
削刀钝 |
修磨削刀 |
联系人:蒋芳，联系电话：15038031372
