冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面做成。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。
韩国冷面是驰名中外的一种传统美食，冷面不仅色彩艳丽、赏心悦目、柔软筋道，而且凉爽光滑、香辣开胃。品尝一口冷面汤，冰凉酸辣，沁人心脾。
金汉城韩国冷面用牛肉汤精心调制，佐以辣白菜、牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口，很有招人喜欢。
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