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概述:肉松蛋糕是指在蛋糕的基础上,添加肉松作为辅料而做成的蛋糕。
种类:一般人们所说的肉松蛋糕大多数都是指在蛋糕房里生产的(右图),这种蛋糕的优点比较新鲜,但它的保质期短,没有包装,所以不方便携带,一般是即买即食。
还有一种就是带有独立小包装的肉松蛋糕,这种蛋糕是由传统的蛋糕演变而来的(右图),是在蛋糕的表层涂有一层肉松,这种蛋糕的口感独特,里面的蛋糕是甜的,外面的肉松有点咸味,吃起来甜中略带点咸,并且保质期长,方便携带,是居家旅行都可食用的产品。
影响:以前蛋糕房里面制作的肉松蛋糕或面包,由于受包装和运输的影响,人们购买的量有限,只能小批量的生产。不能形成大批量生产的企业的规模。
自从独立小包装的肉松蛋糕发明以后,解决了包装和运输的问题,从而使肉松蛋糕走上了大批量生产的规模,很多厂家开始生产销售,从而解决了受地域销售的影响。这种蛋糕开始大量的生产起来。从而带动了“肉松”这个我们著名特产的兴起,这种原料的大规模需求,一定程度上也分解了猪肉这个我们畜牧业终端的走向。
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