麦芽糊精（国标天津）是食品工业中以优质淀粉为原料，经淀粉酶液化后精制、浓缩、喷雾、干燥而成的粉末状产品。

 食品级麦芽糊精的特性：

流动性良好，无异味，几乎没有甜度。

溶解性能良好，有适度的粘度。

吸湿性低，不易结团。

有较好的载体作用，是各种甜味剂、香味剂、填充剂等的优良载体。

有很好的乳化作用和增稠效果。

有促进产品成型和良好地抑制产品组织结构的作用。

成膜性能好，既能防止产品变形又能改善产品外观。

极易被人体吸收，特别适宜作病人和婴幼儿童食品的基础原料。

对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果。

对结晶性糖具有抑制晶体析出的作用，有显著的“抗砂”、“抗烊”作用。

麦芽糊精图片（天津）：

麦芽糊精在食品工业中的应用：

 一、在糖果工业中的应用
在糖果中应用麦芽糊精，可增加糖果的韧性，防止糖果“返砂”和“烊化”，尤其能降低糖果甜度，改变口感，改善组织结构，大大延长了糖果的货架保存期。
二、在饮料工业中的应用
利用麦芽糊精为基础原料，加上合理调配，大大地突出了原有的天然风味，减少了营养损失，提高了溶解性能、增强了稠度，改善了口感，降低了甜度。提高了经济效益，传统的冰淇淋粉是以牛奶、鸡蛋、淀粉等原料制成，不但成本高，而且有明显的蛋腥味、淀粉味，以麦芽糊精为辅料而制得的冰淇淋粉，各种花色冰淇淋不但营养丰富，人体易于吸收，而且不含胆固醇，风味纯正，口感细腻，落口爽净，是冷食饮料中的佳品。

三、在方便食品中的应用
方便食品配料中加入麦芽糊精后可以大大改善产品的风味，增加品种，降低成本，提高经济效益，目前我国儿童食品生产不高，主要问题还是无理想的“载体”及其产品不易消化，不能满足儿童的实际需要，如果应用易消化的麦芽糊精作为“载体”开发儿童食品，则将会逐步满足儿童的实际需要。促进儿童的健康成长。
四、在罐头食品中的应用
罐头制品中加入麦芽糊精后，增加稠度，改善产品风味，改善组织结构，提高产品品质。

此外，麦芽糊精还广泛应用于造纸工业、化工和制药方面、脱水蔬菜生产等各种工业中。

        麦芽糊精的生产厂家是天津天化。