主要传授：酸辣粉：红汤白汤制作、麻辣油制作、酸辣粉底料制作、各种荤菜素菜烫涮。酸辣粉汤料制作、肉末制作、酸辣粉调制全过程。（友情提示：学员可来两人同时学一个班，两人都教会，另外一人只需缴380元材料费。）
外地学员学校统一安排食宿，每天吃住20元。

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