【厂家批发食品级乳酸钠，高含量乳酸钠】价格_厂家

型号

AEO-3

产地

河南

分子式

.

相对分子质量

.

有效物质含量

98

生产执行标准

国家标准

最大使用量

千分之二到千分之五g/kg

用途

乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂

性状

无色或近于无色的糖浆状液体

比重

.

水分含量

.%

酸值

.mg/g

碘值

.mg/g

皂化值

.mg/g

羟值

.mg/g

干燥失重

.%

灼烧残留物

.%

砷(以As计)

.%

重金属含量(以Pb计)

.%

毒性

.

储存方法

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保存期限

2年

包装规格

25g

防腐剂

50000

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中文名称：乳酸钠　　英文别名：Sodium Lactate
化学式：CH3CHOHCOONa 　　C3H5NaO3
相对分子质量：112.06
性状：无色或近于无色的糖浆状液体。无气味。易吸湿。能与水、乙醇混溶，其水溶液呈中性。一般商品为70%～80%溶液。熔点17℃。沸点140℃(分解)。用作食品添加剂，要求总乳酸钠含量≥50%。
储存：密封4℃干燥保存。
用途：水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂。乳酸钠，分子式：C3H5NaO3。能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。
乳酸钠在食品行业的用途
1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期；
2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势；
3) 特别在肉制品中有如下显著效果：
　a. 延长货架期，可延长 30% 至 100% ，甚至更长；
　b. 抑制食品中致病菌如： HT 大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长，从而增加食品安全性；
　c. 增强与保持肉的风味；
　e. 作为一种盐不仅可减少氯化钠用量，同时乳酸钠对低盐性心脏病人、高血压病人、肾脏病人来说更具安全性。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。

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