食品车间杀菌除味臭氧发生器  路兴隆 13603216630  18931119185 0311-89903806

 1食品车间杀菌除味臭氧发生器的杀菌消毒机理

    臭氧是一种在室温和冷冻温度下存在的淡紫色的、有特殊鱼腥味的气体，它在水中部分溶解，且随着温度的降低而溶解度增加，在常温下能自行降解产生大量的自由基，最显著的是氢氧根自由基，因而具有强氧化性的特点。（食品车间杀菌除味臭氧发生器）臭氧是一种潜在的氧化剂，其氧化能力仅次于氟、氯、三氟化合物和氢氧根自由基，位于第五位，实际应用中呈现出奇特的消毒、灭菌等作用。一旦与水混合，可与水中的酸类、亚硝酸盐、氰化合物等还原性无机物发生反应。其次，（食品车间杀菌除味臭氧发生器）臭氧还能与一些有机物反应，使有机物发生不同程度的降解，变成简单的中间体，再进一步彻底氧化生成CO2，这一性质使之成为水处理中最具有潜力的氧化剂和消毒剂。

    （食品车间杀菌除味臭氧发生器）臭氧在消毒、灭菌过程中仅产生无毒的氧化物，多余的臭氧最终还原成为氧，不存在残留物，没有任何遗留污染的问题，可直接用于食品的消毒、灭菌。这是其他任何的化学消毒方法所无法比拟的，是食品生产中不可多得的冷消毒。 

 2食品车间杀菌除味臭氧发生器的特点

    臭氧消毒灭菌技术作为一种先进的消毒灭菌技术，同常见的高温杀菌、紫外线杀菌、化学药剂杀菌等相比具有较多优点。

    2.1 广谱杀菌

    臭氧是一种广谱杀菌剂，其在短时间内可有效地杀灭大肠杆菌、蜡杆菌、巨杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、流脑双球菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及流感病毒、肝炎病毒等多种微生物。细菌的芽孢、原生孢囊以及真菌对臭氧的抵抗力较强，但经过较长时间的臭氧处理亦可被全部杀灭。

    2.2食品车间杀菌除味臭氧发生器灭菌速度快

    试验结果表明，当消毒剂浓度为0.3mg/L时，为达到99%的菌体灭活率，用二氧化氯需6.7min，用碘需100min，而用臭氧只需1min。臭氧杀灭大肠杆菌的速率更快，当消毒剂浓度为0.9mg/L时，要达到99.99 %的消毒效果，臭氧只需0.5min，二氧化氯需4.9min，两者相差8.8倍。

    2.3 无残留

    臭氧的化学性质活泼，一种不稳定的气体，易自行分解成氧，无任何残留，无任何新的物质生成，不会造成二次污染，是最干净的消毒剂。特别是在饮用水杀菌消毒上，几乎是唯一有效而无害的途径。

    2.4 无消毒死角

    用紫外线以及高锰酸钾、漂白粉等化学消毒剂容易造成消毒死角，用臭氧消毒不必担心有消毒死角，臭氧在通常情况下是一种气体，极易扩散流动，所有与空气有接触的地方都可起到很好的消毒效果。

    2.5食品车间杀菌除味臭氧发生器不需高温处理

    传统的高温杀菌技术是依靠高温使菌体蛋白凝固，从而使菌体死亡，高温对食品的热敏性营养成分破坏很大，可使食品本身所特有的风味有所丧失。臭氧杀菌技术是一种冷杀菌技术，不需加热处理，是利用本身强烈的氧化作用使菌体死亡，很好地保持食品原有的色、香、味，使食品质量得到保证。

    2.6 可脱臭、除味、脱色

    臭氧是一种强氧化剂，进行水处理时能破坏使水产生异味的有机化合物和有色的有机物，将亚铁和亚锰氧化成高价的不溶性氧化物，然后通过沉淀和过滤除去，并且不会产生卤代烃类。

    2.7 使用方便

    利用臭氧进行消毒灭菌比利用其它消毒灭菌方法方便，且安全可靠。 

  3食品车间杀菌除味臭氧发生器食品工业中的应用

表1  臭氧杀菌技术的应用

 4. 食品车间杀菌除味臭氧发生器使用注意事项：

在食品加工间杀菌消毒时，一个重要问题是确定发生器的开机时间，使上班时，加工间内的细菌处於最低。若是该臭氧发生器运转2小时，才能达到杀菌的浓度。加上封闭分解也需2小时，那麽上班前4小时，开臭氧发生器最 合适。其原则是即要达到杀菌消毒的效果，又要在上班时人嗅不到明显的臭氧味。

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