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北京作为历史悠久的古都，上千年的文化积淀，名厂名店名铺林立，一批富有古都特色的，经过长期的历史洗练，既是北京的宝贵遗产，也是北京的特色品牌。常言道，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，全聚德已经成为北京的象征之一。不仅是中华悠久历史的一部分，而且在这里经历的是传统，体验的是富有儒家哲理的人性化服务。
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四、西单、西四，每天游客熙熙攘攘，生意火爆。特别是同仁堂、全聚德、同升和等以儒家的仁、德、和理念用于店名，不仅彰显文化品位，而且以待客诚信、注重质量、周到服务及独特技艺著称,其无形资产价值弥足珍贵。构成旅游“六要素”的吃、住、行、游、购、娱，都与“”相关联。具有独特技艺，对国内外游客极富吸引力，在国际国内市场上均有很强的号召力和影响力。
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首都北京是大市场，产品打入北京就等同跻身中国市场。改革开放以来，沃尔码、家乐福、肯德基、麦当劳等国际名店带来众多国际品牌进军北京市场；与此同时，外省市知名品牌纷纷打入北京，抢占商机，无疑给北京的生存与发展带来竞争与压力。
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