蔓越橘（蔓越莓）含有丰富的维他命A、维他命C、维他命E、花色素、马尿酸(hippuric acid)、儿茶素(Catechin )、素（Vacciniin）等，具有非常好之抗氧化、抗菌及净化效益。特别是蔓越橘含有超级热门的抗氧化物——前花青素，藉由其特殊的抗氧化能力以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司，更研发出与化妆保养品结合的技术，利用蔓越橘的抗菌与保水性特色，结合美白产品，发展出新一代的草本化妆品。 

蔓越莓用于蛋糕馅料