法定编号（CAS）：7048-04-6

性 状：半胱氨酸盐酸盐一水物为白色或无色结晶，具异臭，味酸，水溶液呈酸性反应。易溶于水，在乙醇中极微溶解。它对酸稳定，而在中性及碱性溶液中易被空气氧化为半胱氨酸，微量铁及重金属可促进其氧化。其盐酸盐较稳定，故一般都制成盐酸盐。

用 途：用于化妆品、面包发酵促进剂等。

包 装：25kg/桶

质量标准：AJI92、USP24、FCCIV