法定编号（CAS）：56-85-9

性    状：L-谷氨酰胺为白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。无臭，稍有甜味。约于185℃熔化并分解。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），几乎不溶于乙醚和乙醇。水溶液呈酸性。

用    途：营养增补剂。

包    装：25kg/桶

质量标准：AJI92、USP24、FCCIV