枣中珍品——沾化冬枣，以其优异、名贵的品质，越来越被广大消费者所熟悉和青睐，产品行销于大江南北并走向国际市场。特别是进入秋季以来，随着各类鲜枣的大量上市，以普通鲜枣或其它地方的冬枣假冒沾化冬枣的现象愈演愈烈，严重侵犯了消费者的合法权益。

　　沾化冬枣系国家批准的证明商标、地理标志保护产品，其合法权益受国家法律保护。沾化冬枣产于山东省渤海湾地区、黄河入海口处的沾化县，在当地有着千年的栽种历史。沾化冬枣是一种成熟期较晚，珍贵稀有的鲜食果品。其果实圆形或扁圆形，似苹果，故有“小苹果”之称。单果重 14 克左右，果皮赭红光亮，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，甜酸爽口，营养丰富。据权威机构检测鉴定，沾化冬枣含有多种人体必需的氨基酸和钾、硒、钙、锌、铁等多种矿物质及维生素 A 、 B 、 C 、 E 等，其中维生素 C 含量达 306.4mg/100g （北京营养源研究所）。沾化冬枣作为当地的支柱产业，现种植面积已达 50 万亩，年产冬枣 3 亿公斤。

与普通食用鲜枣相比，沾化冬枣有以下明显特点： 1. 成熟期晚，季节性强。 9 月下旬沾化冬枣进入脆熟期，并开始采摘上市， 10 月上中旬达到高峰，常温下鲜果保存期能达 10 天左右。在此期限之外市场上销售的所谓“沾化冬枣”均为假冒。 2. 品质特点是：（ 1 ）形圆。外形为圆形或扁圆形，形如“小苹果”状，果面平整光滑；（ 2 ）色正。颜色赭红光亮；（ 3 ）质脆。成熟的沾化冬枣口感清脆，嚼之即碎，落地容易摔裂；（ 4 ）味甜。沾化冬枣含糖量适中，但因其维生素含量丰富，故口感香甜，清爽可口，啖食无渣。为了应对市场上存在的售假问题，今年沾化冬枣上市后，当地政府将特别组织优质货源在国内各大城市举行专销活动，设立专卖店、醒目标志牌进行销售，以确保消费者能买到货真价实、正宗名牌的沾化冬枣。陕西省大荔县范家镇是大棚冬枣的优质生产区各项冬枣种植指标均超过国家标准比山东沾化冬枣上市早20到25天。

陕西省大荔县地处关中平原的陕西省大荔县，因种植农产品比同纬度的其它地方早熟8－9天而形成了该地区的独特优势。为此，大荔县委县政府从1997年以来就着力调整农业产业结构，大力发展塑棚设施和生态果菜园，不仅使早熟产品更早上市，农民更是在特色农业上真真正正地找到了增收致富的出路。

　　这里的瓜果菜不仅口感好、品质好，而且种类繁多、规模大得令人吃惊，成为名副其实的“西北大棚第一县”。农民人均收入从1997年的600－700元增加到今天的3000多元。

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2001年大荔县被国家林业局命名为“中国枣乡”。

　　2004年，大荔冬枣被国家农业部认定为无公害农产品

　　2007年，被国家农业部认证为绿色食品

　　冬枣在村两委会的支持下，不断探索，通过筛选淘汰，优化结构，逐渐形成红星冬枣这个主导产业。同时通过辐射示范推广将带动周边10个乡镇乃至全县冬枣产业的发展，按照“一村一品、一乡一业”发展路子，促进冬枣产业规模扩张，成为陕西省“一村一品”示范村！

　　2007年冬枣被陕西省评为冬枣基地。

　　经过几年探索实验成功 于2009年大量建设成大棚冬枣，使冬枣的成熟再次提前。