什么是棉花糖

    棉花糖是一种特色甜食，将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。
生产原理

    蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。
    棉花糖制作机是台像个大碗的机器，机器的中心部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心运动将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的周围。由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固得越快。因此，研究人员把加热腔中的小孔直径设计得很小，只有50微米，从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝，不会粘在一起。
    快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用稍微专业的话来说，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作机破坏掉了，蔗糖分子的排列不再有规律了，而是比较杂乱无章。这种结构的变化可以用熔点测试出来，蔗糖分子有特定的熔点，在受热熔解时温度不再变化；而棉花糖丝没有特定的熔点，熔解时温度会逐渐上升。

棉花糖机的种类

    目前市面上的棉花糖机大致分为2大类。其中一类即为大家所熟悉的“拉丝”棉花糖机，可将棉花糖丝做成一条5-13厘米宽的彩色带子，把丝拉出盆外3至10米远，像艺术表演一样。但由于该类棉花糖机出的糖丝无法造型，因此大部分的棉花糖销售者均是将糖丝做成比较简单的棉花糖球。不同的质量，越好的“拉丝”棉花糖机，拉出的丝越长、越宽，且不容易断裂。
    另一类为“艺术花型”棉花糖机，可将棉花糖丝通过精湛的技术做成各种形状的花型，五颜六色，非常漂亮。此类棉花糖机专用于制作各种形状的棉花糖，如：伞形、帽子、葫芦等等。该类棉花糖机一般价格不菲，目前市面上能够制作花型的棉花糖机价位都比较高。该类棉花糖机由于需要较高的技术，专业性较强，因此市面上并不常见。
棉花糖机的分类

    按照棉花糖机的种类：棉花糖机可分为电动棉花糖机，燃气棉花糖机（传统型）。 也可以分为自动棉花糖机和手动棉花糖机。

1.电动棉花糖机

    电动棉花糖机解决了燃气型需要石油气的麻烦，全部采用２２０Ｖ电源，非常合理解决了恒温问题．加热原理使用外部加热，并使用中低压电。并且设置温度和速度电压调节，适合200V~230V地区使用，基本满足全国大部分地方使用。

2.燃气棉花糖机

    此机器采用液化气加热，使承转盘中的糖熔化成液体，同时采用直流12V或交流220V驱动 棉花糖机的承转盘高速转动 ，熔化的糖在离心力的作用下呈棉絮状摔出来。此机携带方便，可放在自行车上，用12V电瓶供电，在位置比较固定的地方，可以用220V交流电供电，在不固定的地方，用电瓶带动，充一次电能用一天。操作面盘上有电压与电流指示两个表盘，带指示灯，设计有电机调速旋钮，可以轻松调节电机的旋转速度，使棉花糖出的更均匀，更蓬松，体积更大。内置12V13A电瓶充电机，电瓶固定在设备内部即可，当机器插入220V交流电时，会自动为电瓶充电，当不接交流电时，由电瓶自动放电，无需人工干预。本机采用不锈钢盆，钢板，角铁钢架加固 ，铝合金离心盘等，设计结构合理，好用，才是硬道理。时产棉花糖可达200个以上，是学校门口、公园、超市门口赚钱的理想工具。

    此机非常适合个体商贩在人流量多的地方现做现卖棉花糖。

产品细节图

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