黑麦仁是采用我国最新培育的功能型黑小麦作原料精心加工而成，黑麦对生长环境的要求比较特殊，它生存于其它谷类不适宜的气候和土壤条件，具有耐寒的特性，因此在高海拔地区生长良好，其生长范围甚至远及北极圈，现广泛生长于欧洲、亚洲北部和北美地区的德国、波兰、俄罗斯和美国等少数国家，在我国还比较少见。

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