运高Lean-meter背膘测试仪用脉冲超声波来测量哺乳动物三层背膘厚度。测量范围和误差是4-35mm ±1mm. 电源: 美国NMH充电电池。背膘的厚度测量后会自动显示。仪器不防水，不能浸入水中。安装：把探头和导线、导线和仪器联结起来，按住并旋转直至锁定即可。
开机：按下并按住按钮，打开仪器电源。 显示屏会亮，瞬间显示“88”，校验仪器功能正常。左边三个指示灯也会亮一下，然后数字显示“0”，其余显示消失。
使用：在测试部位涂上一定量的油或水用于使探头与皮肤耦合完好，超声波无法穿透空气或气泡。 按下按钮。 把探头贴到动物皮肤上，轻轻旋转移动，确保皮肤和探头之间没有空气或气泡， 探头一定要保持垂直于背部，如果倾斜可能导致测量错误。用食指和中指夹住探头比较容易操作。
三个指示灯:第一个灯亮表示1层背膘，第一和第二灯亮表示2层背膘，三个灯都亮表示3层背膘。 皮肤不超过3mm的情况下，皮肤厚度也包含在读数内了，如果皮肤厚度超过3mm，则被作为一层。一般来说，皮肤不会超过3mm厚。
指示灯亮证明测量到几层背膘，如果不亮，证明皮肤接触不好，再多加点油，来回移动排出气泡，保持探头垂直。探头耦合度对于测量结果很重要。
测量猪背膘:下图的B位置能够给出准确的3层背膘读数。多数猪有第三层背膘。随着猪体重和日龄增加，第三层背膘增厚并分布面更大。B位置是原来用金属探针技术的测量位置，与猪屠宰测量数据最为相关。因为肩部的斜方肌，位置C测量会比较难而且不稳定。位置A能够准确测量到两层背膘，但是因为有肌肉组织，第三层测量可能不准确。
举例：猪背膘测量的最佳位置
测量背膘最准确的位置是：把手指在肋部移动，找到最后一根肋骨（确定前后位置），脊柱骨两侧6.5cm处（确定左右位置），用食用油或清水涂上，确保探头耦合良好。
注意：背膘的不规律可能影响超声波的穿透，移动探头使超声波穿过，读数即可显示出来。背膘层的厚度不是处处一样厚的。通常邻近的位置两层或三层读数能够保证准确性。指示灯亮时读数显示出来。老猪皮肤厚而且死皮多，探头接触要困难一些。如果需要可以把测量部位的毛剃掉。用热水润湿软化皮肤，用食用油涂抹并稍等1-2分钟再测量。
充电和电量低显示:根据提示电压，插入插头充电。 注意：插头插着时充电指示灯一直亮着。第一次使用充电15小时。每次充电时间要超过使用时间的三倍，以保证电池寿命。但不能充电超过30小时，这样会减少电池寿命。 充电器连接着时仪器不能使用。
当电池在放电和没有作测量时，“0”的位置会显示一个短横线，表明电力低，只能用很短时间了。再测量时“0”会再出现。
电池：NMH电池需从运高公司购买替换，否则保修承诺失效。 替换电池时，将两个螺丝卸下，取出旧电池，替换新电池。 2分钟不测量，仪器自动关断电源，这样即使仪器被反放在桌上，按钮被压住，也不会持续放电。
塑料校验圆柱体:
这是用来校验仪器的，在探头或者塑料圆柱一端涂上油，另外一端不要接触任何物体表面。读数应该是25mm左右，湿度不同有所差异。因为这个仪器是晶体仪器，只要有读数就证明内部没有问题。