阿拉伯胶
英文名称：Arabic gum
CAS 编号：9000-01-5
包装规格：25kg
规格型号：98%
产品说明：
中文名称 阿拉伯胶
英文名称 Arabic gum
中文别名 金合欢胶; 塞内加尔胶
用途：
广泛用于食品工业中。在糖果中可作为结晶防止剂和乳化剂；在乳品中可用作稳定剂；在食用香精中可作为助香剂；在乳化香精中，阿拉伯胶与其他胶混合使用，可提供良好柔和感；在粉末香精中可作为赋形剂和助香剂，可在香精颗粒的周围形成保护薄膜，防止氧化、蒸发并有保湿作用。在药剂制造中，阿拉伯胶可用作乳化剂、助悬剂、黏合剂、缓释材料和微囊囊膜材料，用于乳剂、混悬剂、片剂、颗粒剂、胶囊剂、微囊剂等的制造。
物化性质：
白色或微黄白色大小不等的颗粒、碎片或粉末，表面有裂纹，质脆易碎，无臭，味淡而黏滑，相对密度1.35～1.49。溶于水，不溶于乙醇、油和有机溶剂。在水中逐渐溶解成呈酸性的黏稠状液体，溶解度约50％，水溶液在pH=6～7之间黏度最大。浓度低于40％时，溶液呈牛顿液体特性；浓度大于40％时，可观察到液体的假塑性。可与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。