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一、排烟罩清洗： 目前常见的集排烟罩为不锈钢豪华型，滤油箅子置于烟罩排油槽上；我们把过滤网取下放入专用容器中，加入高效金属清洗剂浸泡。首先工人用自制工具把厚油铲掉；后用清洗剂喷洒稍侯片刻，使油污被清洗剂基本溶解，再使高压水枪冲洗。待清洗干净后，所有不锈钢表面均 用不锈钢保养剂保养一遍。

二、烟道清洗： 1 、排烟横管道采用人工进入法清洗：具体清洗方法依我方技术人员现场而定：烟罩上部平行烟道一般可以人工钻进去进行清理， 此法劳动强度 较大，但清洁效率高；容易操作。我方工作人员会注意通风，并配备低压（ 36 伏）照明电源。
2、 竖井烟道一般采用空降法清洗：此法主要用于清洗 40 公分见方以上的竖井烟道，操作方法为：在烟道上方固定高空安全绳，系上安全带， 我方技术人员从油烟净化器内进入横管道与竖井烟道交界处，自上至下清洗竖井烟道内的油污。此法清洗效果好；安全；拍摄清洗前后对比照片。、
三.风机 清洗：我们不但对风机表面进行清洗，而且将风机进行拆卸对其内部进行清洗，清洗人员均是掌握专业知识并具有丰富实践经验的人员担任，确保清洗后风机运转正常。