有机垃圾又称湿垃圾，是指城市生活垃圾中有机物成分的废弃物。其中很大一部分就是厨房饭菜残渣以及酒店的餐厨垃圾。所以处理好这些东西对环境的保护很重要，工艺为：首先除去餐厨垃圾中的不可降解成分，将其经破碎、水力分选后，形成有机物的乳浆液，再进发酵罐，加入一定比例的辅材和发酵菌经过好氧发酵，形成固、液混合物。再送至干燥机进行干燥，经造粒、烘干、袋装等工艺过程，生产出优质的生物有机复合肥。
耙式干燥利用间歇操作这一特点，将发酵、干燥在同一设备内进行。将投入的有机垃圾与菌种、菌床充分拌和，在合适的温度下，通过酶的作用进行发酵，将有机垃圾中的碳水化合物、脂肪、蛋白质等分解为二氧化碳、氨、水蒸气等，并通过高温触媒脱臭后，排出无色、无味的气体，减量达到90%以上，残余物无毒、无污染是一种优良的有机肥。我公司根据客户提供的物性参数,设计出了一种节能环保型耙式干燥机，本文就其设计及选型过程加以论述。
1． 耙式真空干燥机的特点 (1)结构简单，操作方便，使用周期长，性能稳定可靠。
（2）适用性强，应用较广，干燥速度快：由于耙式干燥机利用夹套加热，较高真空排气，所以几乎对所有不同性质、不同状态物料都适用，特别适用于易爆、易氧化、膏状物料。
（3）产品质量高，干燥过程中耙齿不断正反转动，被干燥物料搅抖均匀，避免了物料过热，湿份也容易逸出。
（4）蒸汽耗量小。
（5）易于操作，可回收挥发气体，环境的污染小。
（6）产品粒度细，不需要粉碎操作程序。
2．耙式干燥机的主要部件１、壳体； ２、耙齿；３、特殊出料装置； ４、加料装置； ５、粉碎棒；６、密封可分为机械密封和填料密封；７、多种结构的搅拌轴； ８、传动装置