随着全球经济一体化进程的加快与世界人民对生活质量的不懈追求，食品的安全卫生问题越来越重要，越来越多的企业已建立、实施并申请食品安全管理体系认证。

为此，国际标准化组织（ISO）以食品法典委员会(CAC)在《食品卫生通则》附件中《危害分析及关键控制点HACCP》体系及实施指南》为原理制定了ISO22000：2005《食品安全管理体系——对食物链中任何组织的要求》标准，并于2005年9月1日正式颁布。该标准是通过对食品链中任何组织在生产（经营）过程中可能出现的危害（指产品）进行分析，确定关键控制点，将危害降低到消费者可以接受的水平。该标准可适用于食品链内的各类组织，从饲料生产者、初级生产者，经由食品制造者、运输和仓储经营者，直至零售分包商和餐饮经营者，以及与其关联的组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者，该标准目前已经成为各认证机构用于食品企业食品安全管理体系认证的依据。

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