北智利主要用来生产鱼粉的原料为鳀鱼、沙丁鱼及鲭鱼，其中于前者为主。较好的捕获季在5~7月份。南智利主要用来生产鱼粉的原料也是鳀鱼、沙丁鱼及鲭鱼。南智利的捕获季一般比较稳定，在1~8月份捕获量较大。智利对原料鱼的保鲜控制较好，其加工工艺、设备也更先进，因此智利鱼粉质量优于秘鲁鱼粉，多用于高档水产饲料之中。但智利鱼粉多用于其本国的三文鱼养殖业，我国智利鱼粉的进口量有限且正在逐年减少。
智利鱼粉规格THE QUALITY OF PERUVIAN FISHMAL
指标
超级500
超级1000
超级Super Prime
标准Standard
普通FAQ
蛋白PROTEIN
以上%min
68
67
64－65
脂肪FAT
以下%mixn
10
12
水份MOISTURE
以下%mix
灰份ASHE
16
17
18
盐和砂SALT&SAND
4
5
砂SAND ALONE
1
2
新鲜度TVN
以下mg/110gmax
100
120
150
--
游离脂肪酸FFA
7.5
组胺HISTAMINE
以下ppm msx
500
1000
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