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鑫鼎烹饪机器人模拟了这烹饪技术，利用微电脑自动控制火候，自动测温翻炒，自动强制鼓气，所以能做出大厨水准菜肴，另外鑫鼎烹饪机器人创新的革命性技术超高温油雾循环，不仅实现大厨人手不能实现的烹饪技术，而且还实现了少油烹饪，创造出新健康方式。
第一，微电脑自动控制火候，ＣＰＵ内藏几百种菜谱火力程序，根据放入原料的不同设定程序控制火候。另外鑫鼎创造性地设计了上下两块光谱不同的红外电加热器，上加热器对肉作用，下加热器对蔬菜作用，保证肉菜同时炒熟。
微电脑选择不同的加热方式，保证火候的恰如其分，保证营养不被破坏，外面熟即是里面熟，根本不会出现半生不熟现象。而且烹饪机器人加热快，很省电，全程没有油烟，我们可以来看一下和传统烹饪做出来的青椒肉片，美食美客做出来的肉质很嫩，而青椒也是绿色诱人，而且肉片和青椒都是刚刚好同时熟，这就是刚才我们讲到的微电脑自动控制火候的技术做到的。
第二，自动测温翻炒。鑫鼎烹饪机器人底座安装有自动搅拌系统，当检测到油温适合翻炒时，搅拌浆就会自动间歇性地配合火力程序自动均匀搅拌，还能控制快慢速度，确保食物不粘、不焦、不糊，入味充分，营养不流失，美味百分百。
第三，自动强制鼓气,食物烹饪过程中只有保证空气的充分供给，才能炒出色香味俱佳的菜肴，一般在家里炒青菜，炒出来的青菜发黄发蔫，菜叶干巴巴的，没水分没营养，鑫鼎自动炒菜机独特强制鼓气技术，模拟大厨的抛空技巧设计，在烹饪过程中不断地有新鲜空气补充进来，炒出来的青菜绿油油的，色泽鲜亮，营养不流失，味道特爽口。超高温油雾循环技术，革命性地创新烹饪技巧，即便是大厨也不能凭现有的工具和技术做出来。节油少油技术解决了油炸食品和中式菜的高油脂、高热量问题，即将带来一个崭新的健康饮食习惯，健康生活方式。
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