电加热夹层锅是食品加工企业不可缺少的加热蒸煮设备之一。它适合食品粘稠度较大的物质加热、蒸煮、烘烤等。

一.性能

1.   电加热夹层锅制作工艺是采用内胆、外胆、保温三层设计。

2.   采用电加热管式加热，内胆中加入导热油使锅内热量传入锅体，加热均匀。

3.   采用自动控温技术，温度可实现恒温控制。

4.   采用反转式出料装置，出料方便。

5.   安装锅上部搅拌系统，转速平稳.搅拌均匀。

6.   电源配备漏电保护装置，工作安全可靠。

二.操作步骤

1.   首先从气孔加入导热油，导热油位以油尺为准。

2.   加好油后一定要把出气孔三通拧好，以便排气顺畅。

3.   在加热前首先把配电箱门上的加热开关扳到右边，温控仪有电，显示数字，上框为实测导热油温，下框为设定温度。

4.   设定温度：首先轻按SET键，待下框数字跳动，可按增加键△，或按减少键▽，使数字与我们工艺数值相符，后按复位键SET即可。