葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。
· 饮口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
· 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
· 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
好酒的口感应当是醇厚的，浓郁的，结实的，平衡的，优美的，余味悠长的，而不是瘦弱的，平淡的，没有特点的和短暂的。其次要鉴定是柔和还是生硬，好酒应当是圆润的，柔顺的，可口的而不是酸涩的、生硬的和辛辣的。最后是感觉酒性：好酒应当是有力的，醉人的，丰满的，强烈的，而不是平缓的，冷淡的、无力的。
收藏红酒肯定要选好的储存位置，通常人们可能会想到厨房这个位置，但厨房经常做饭，油烟四起，气味杂乱不适合藏酒。冰箱也不适合藏酒，因为冰箱通常用来储藏许多食物，并且需要经常开启的，压缩机常年在震动，这些都在影响着葡萄酒，使它得不到休息。
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