道口烧鸡是我国著名特产，始于清顺治年间，采用宫廷秘方，食用鲜嫩活鸡，辅之以多种名贵作料和陈年循环使用的老汤，精心加工而成。造型美观，色泽鲜艳，熟烂离骨，鲜嫩异香，且鸡肉含高蛋白，具有很高的食用价值和营养价值，实为款待顾客，馈赠亲友之珍品。
道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。并有补虚养身、健脾开胃、补充营养等食疗功效。
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